Archivnotiz · nicht inhaltlich claim-geprüft · Deutsch
Die Träger der typischen Zitronennote
Aus: Zitrone — Tiefenprofil
Archiv-Einordnungetabliert2 QuellenMindestens eine Quellenidentität technisch bestätigt
Der charakteristische Zitronenduft stammt vor allem von Citral, der Summe aus den beiden Aldehyden Geranial und Neral, mit einem Anteil von etwa 1 bis 5 Prozent. Citral ist also mengenmäßig klein, aber geruchlich prägend. Daneben treten Sabinen, Myrcen, Linalool, alpha-Terpineol, die Ester Nerylacetat und Geranylacetat sowie Sesquiterpene wie beta-Bisabolen auf. Diese Zusammensetzung ist etabliert und gut belegt (PMC5543433; PMC10295007 zu Blättern von Citrus limon).
Quellen
- PMC5543433Identifier technisch bestätigt; Aussagezuordnung separat prüfen
- PMC10295007Identifier technisch bestätigt; Aussagezuordnung separat prüfen
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