Chemie und Inhaltsstoffe

Der ingwerspezifische Leitmarker im ätherischen Öl ist das Sesquiterpen (-)-Zingiberen. Sein Anteil schwankt je nach Herkunft grob zwischen zehn und fünfundvierzig Prozent, häufig liegt er bei etwa zwanzig bis fünfunddreißig Prozent. Weitere Sesquiterpen-Hauptkomponenten sind ar-Curcumen, beta-Sesquiphellandren, beta-Bisabolen sowie beta- und alpha-Farnesen. Insgesamt ist das Öl stark sesquiterpengeprägt: Praxisnahe Aromatherapie-Quellen beziffern den Sesquiterpen-Anteil auf etwa achtzig Prozent und beschreiben das Öl als warm-würzig, tonisierend und erdend. Diese Zusammensetzung ist über GC-MS-Analysen gut abgesichert (Springer Clinical Phytoscience 2018, 10.1186/s40816-018-0097-4; Frontiers in Nutrition 2022, 9:1043175; aromapraxis.de). Neben den Sesquiterpenen enthält das Öl variable Anteile an Monoterpenen und Monoterpenoiden. Dazu gehören Camphen, beta-Phellandren, 1,8-Cineol, Citral in seinen beiden Formen Neral und Geranial, Geraniol, Linalool und Borneol. Bei den citralreichen Chemotypen prägen diese Bausteine den Geruch und das Profil besonders stark. Auch diese Bestandteile sind etabliert und gut belegt (Springer Clinical Phytoscience 2018, 10.1186/s40816-018-0097-4; PMC8022136, Sri-Lanka-Studie). Eine Aromatherapie-Quelle nennt ergänzend einen Limonen-Anteil von über zehn Prozent sowie Aldehyd-Komponenten (aromapraxis.de).