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Archivnotiz · nicht inhaltlich claim-geprüft · Deutsch

Antimikrobiell und antioxidativ (Labor)

Aus: Zitrone — Tiefenprofil

Archiv-Einordnunginvitro3 QuellenMindestens eine Quellenidentität technisch bestätigt

Im Reagenzglas zeigt Zitronenöl eine antimikrobielle Wirkung gegen Bakterien und Pilze, darunter Listeria monocytogenes und Salmonella enterica, und wirkt in Lebensmittelmatrices konservierend. Diese Wirkung wird vor allem dem Limonen und dem Citral zugeschrieben (PMC5543433 zu Hackfleisch/Listeria; MDPI 13(4):524 zu Salmonellen/Karotte). Quantitativ liegen die minimalen Hemmkonzentrationen gegen Bakterien bei etwa 0,625 bis 2,5 mg/ml und gegen Candida bei etwa 6,25 bis 12,5 mg/ml; der Wirkmechanismus ist eine Schädigung der Zellmembran (Plants 2024, PMC10893099; PMC5543433). Ebenfalls im Labor zeigt das Öl antioxidative Aktivität in Radikalfänger-Assays wie DPPH und ABTS (PMC5543433; PMC10295007). Diese In-vitro-Befunde haben hohe Confidence auf Labor-Ebene, sagen aber nichts über eine Wirkung im menschlichen Körper aus.

Quellen

  1. PMC5543433Identifier technisch bestätigt; Aussagezuordnung separat prüfen
  2. PMC10893099Identifier technisch bestätigt; Aussagezuordnung separat prüfen
  3. PMC10295007Identifier technisch bestätigt; Aussagezuordnung separat prüfen

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